Geçerli, ehil ve tarafsiz bir kurumun söz konusu üretimi denetlemesini, helal standartlarla (OIC / SMIIC 1 )uygunluk içerisinde üretimin yapildiginin dogrulanmasini ve buna bagli olarak, onaylanmis bir belge vermesini kapsayan bir yöntemdir. Helal gereksinimleri ile birlikte hijyen, ISO ve HACCP kurallarina uygun olmasi da gereken sartlar arasindadir. Helal  belgelendirme ,  dini bakimdan hassas tüketici için kabul edilebilir, güvenilir ve tüketilebilir ürünün üretilmesi için gerekli kosuldur.

 

Helal gida sertifikasyonu üreticiler ve tüketiciler için farkli yararlar saglayan bir uygulamadir. Bu yararlari üç baslik altinda toplamak mümkündür.

 

Tüketici Güveni: Belgelendirme tüketicilere tercihleri dogrultusunda bilinçli bir seçim yapma olanagini saglar. Ayni zamanda helal gida sertifikasinin sagladigi sürekli bir denetim mekanizmasi ile tüketiciler satin aldiklari gidalari güvenle tüketebilirler.

 

Ihracat ve Rekabet: Gida sektörü içerisinde yer alan “helal gida” son dönemde küresel pazarda giderek önemini arttirmaktadir. Helal belgesi alan firmalar, ürünlerini küresel “helal gida” pazarina arz imkâni bulabilecek ve rekabet gücünü arttirabilecektir. Helal belgelendirme sürecinin sonucu olan “helal gida” sertifikasi sayesinde ürünün ve üreticinin Küresel Islam içinde taninmasi ve tanitilmasi çok daha kolay hale gelmektedir.  Hak akreditasyonuna sahip bir helal belgesine sahip olunmasi durumunda SMIIC üye ülkelerinin tamaminda ürününü ‘’Helal’’ olarak ihracatini ve satisini gerçeklestirebilecek ve MyDanismanlik’ tan almis oldugu akredite helal sertifikasi ile diger ülkelerde Helal ürün ürettigine dair taninirlig sahip oldugunu kanitlayacaktir. Bu, hak akreditasyonlu helal belgesine sahip üreticiye hem yerel hem de uluslararasi rakiplerinin önüne geçmesini saglarken, helal gida tüketimi yapmayi gözeten tüketim toplumuna karsi prestij ve güveni beraberinde getirecektir.

 

Kalite: Sertifika “helal gida” gida ürününün sadece helal yasasi gerekliliklerinin uygulandiginin degil, ayni zamanda ürünün/hizmetin üretiminde gida güvenligi ve hijyen uygulamalarinin da kati sekilde uygulandiginin isaretidir.

 

HELAL BELGELENDIRME ALANLARI

Belgelendirme veya sertifikalanma sadece gidayi degil, hizmet, enerji, ulasim ve kozmetik gibi diger alanlari da ilgilendirmektedir. Ürün ve hizmet üretiminde güvenilirlik standardi, Islam inanç ve degerlerine her asamada saygili olmayi içerir. Mesela kirmizi etin sadece hijyenik olmasi yeterli sayilmayip, Kosher’de oldugu gibi helal sayilabilmesi için de bazi ilave sartlar ileri sürülebilmektedir. Ayni sekilde üretim ve tüketimde helal arayisi sadece gida ile sinirli degildir. Helal belgelendirme, gida disinda (non-food) degisik hizmet alanlarini, yenilenebilir enerji, turizm hizmetleri, tarimsal islemler ve ulasim gibi birçok alani kapsamaktadir. Özellikle turizm sektöründe otellerin müsteri talepleri ve uluslararasi rekabet sebebiyle helal hizmet belgesi alma basvurularinin arttigi gözlemlenmektedir.

 

KIMLER HELAL BELGESI ALABILIR?

Helal Belgelendirme günümüzde daha çok et ve et ürünleri baslica olmak üzere gida kökenli üreticilere yönelik hazirlanan bir standart olarak algilaniyor olsa bile gida, kozmetik, turizm gibi hayatimiza temas eden ve günlük tüketim veya hizmet rutinimize etki eden tüm alanlarda üretim ve hizmet sunan kuruluslar için alinabilir ve uygulanabilir bir belgelendirme standardidir. Uygulama ve hizmetlerinin yanisire, SMIIC kurulusunun olusturmus oldugu OIC / SMIIC 1: 2019 standardi genel sartlarini karsilayan tüm kuruluslar denetime tabii olup bu belgelendirmeye hak kazanabilirler.

 

HELAL GIDA BELGELENDIRMESININ FAYDALARI

Tüketicilerin satin alma kararlarini etkileyen çesitli faktörler bulunmaktadir. Bu faktörlerden biri tüketicilerin dini inanç ve kimlikleridir. Tüketicilerin dini inançlari bazi gidalarin, bu dini benimseyenler tarafindan tüketilmesini yasaklar. Islam dini de koymus oldugu kurallar ile bazi gidalarin tüketimini yasaklamaktadir. Bundan dolayi Müslümanlarin dini kimliklerini korumalari ve dini yönden helal olan gidalari temin edip haram gidalardan kaçinabilmeleri için gösterdikleri çabalarin bir sonucu olarak helal gida sertifikalandirmasi ortaya çikmistir. Müslüman tüketicilerin helal gidalari tercih etmelerini kolaylastiran en kolay yol helal sertifikali mamullerdir. Sertifika ve logo bilgilendirmek ve mamullerin helal olduguna ikna etmek için önemli bir yoldur. Bu çalismanin amaci, tüketicilerin helal gida sertifikali mamulleri nasil algiladiklari satin alma karar sürecinde ki riskleri nasil tanimladiklari ve helal gida sertifikali mamullerin tüketici güvenini tesis etmedeki konum ve etkilerini incelemektir. Bu amaçla 796 müsteri üzerinde yapilan arastirma sonucunda %87 oraninda her tüketicinin bu kosulu göz önüne aldigi ortaya çikmistir.